近幾年每當(dāng)名山古寨的毛茶賣出天價(jià)的時(shí)候,“泡沫”這個(gè)詞匯也就跟著出現(xiàn)。若但從價(jià)格來看,泡沫就是普洱茶價(jià)格虛高的部分,它可能是某品牌所生產(chǎn)的某一款茶,也可能是某一個(gè)村寨所出產(chǎn)的毛茶,甚至還有可能是茶商藏家手中的庫存等等。
那么泡沫到底是什么?以上都對(duì)也都不對(duì)。用一句古詩來說那就是“不識(shí)廬山真面目,只緣身在此山中”。遠(yuǎn)看廬山,泡沫無非兩個(gè)方面,一個(gè)是實(shí)際產(chǎn)量與實(shí)際消耗量之間的差額叫做泡沫,這個(gè)泡沫是個(gè)動(dòng)態(tài)泡沫,因?yàn)殡S著市場的發(fā)展,會(huì)有越來越多的人加入到普洱茶消費(fèi)者的行列從而帶動(dòng)消耗量的增加,加上普洱茶越陳越香的特質(zhì),每年都會(huì)有相當(dāng)數(shù)量的產(chǎn)品成為庫存,所以當(dāng)年產(chǎn)量與實(shí)際消耗量之間所產(chǎn)生的差額泡沫是個(gè)變量,甚至還是有可能被清零的變量,這也是普洱茶比大部分茶類抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)的一個(gè)主要原因。
一款茶如果定價(jià)過于昂貴就很難賣出,通過各種促銷活動(dòng)進(jìn)行打折銷售,必然會(huì)有一個(gè)合適的價(jià)格能夠賣出大部分產(chǎn)品。這個(gè)定價(jià)與實(shí)際銷售價(jià)格之間的差額就是價(jià)格泡沫,換個(gè)詞來說就是價(jià)格虛高。
一個(gè)是產(chǎn)量泡沫另一個(gè)是價(jià)格泡沫,兩者合二為一就是盤踞在普洱茶市場上空的泡沫疑云。在過去數(shù)年的時(shí)間里,許多茶商對(duì)普洱茶消費(fèi)者的增加持有的態(tài)度過于樂觀,以至于出現(xiàn)了庫存增加的幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過消耗量增加的幅度。倘若這個(gè)趨勢(shì)愈演愈烈(因?yàn)槠斩璁a(chǎn)量還在持續(xù)增加),總有一天會(huì)產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的結(jié)果,俗稱崩盤。
普洱茶市場是個(gè)半透明市場,宏觀數(shù)據(jù)無比清晰,但具體數(shù)據(jù)則是一片迷霧。各家的銷售情況向來是機(jī)密,至于庫存實(shí)際情況更是只有老板極其少量心腹知道。沒有以上兩個(gè)核心數(shù)據(jù),想要計(jì)算出庫存紅線,價(jià)格紅線幾乎是不可能的事。但這里我可以將具體粗略的計(jì)算方法列出,諸位老板可以算算自己是否處于危險(xiǎn)的邊緣。
1.銷售額/消費(fèi)者的同比增加以及環(huán)比增加數(shù)據(jù)。
2.每年庫存同比增加以及環(huán)比增加數(shù)據(jù)。
3.純利潤同比增加以及環(huán)比增加數(shù)據(jù)。
倘若經(jīng)過結(jié)算,庫存增長的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于消費(fèi)者增長的速度而且純利潤不斷下滑。就要考慮崩盤的風(fēng)險(xiǎn)了,要么降低庫存,要么加大營銷力度,亦或雙管齊下。
總之通過一些倒閉的茶企就能看出普洱茶市場一定是存在泡沫的,至于說這泡沫有多大,我覺得各家情況都不一樣。但要是多數(shù)企業(yè)都超過了警戒線,那就是市場的整體泡沫?,F(xiàn)在要做的就是阻止“火燒連營八百里”這樣的情況發(fā)生。
文:天火
攝影:吉星坦羅